칠육전복곱창 미아점 박성정 사장님은 여러 외식업 경험을 보유한 베테랑 장사꾼이다.
그녀가 이번에 선택한것은 칠육전복곱창..
코로나로 어려운 시기에 도전하는만큼 많은 돈을 투자 할 수 없었다.
그렇기 때문에 서울 미아동 주택가 상권에 도전하게 되었다.
기존 횟집을 운영하던 매장을 저렴하게 얻어, 최소한의 리뉴얼만을 하고 오픈했다.
그냥 소곱창아닌 전복소곱창이라는 특별한 메뉴로 고객을 끌어 모을수 있다고 생각했다.
그녀의 예상의 적중했다. 전복곱창 이라는 새로운 콘셉트는 주민들의 관심을 받았다.
그리고 동네 맛집이라는 타이틀도 함께 따라왔다.
|
