여성창업 성공스토리- 칠육전복곱창 서울 미아아점

칠육전복곱창 미아점 박성정 사장님은 여러 외식업 경험을 보유한 베테랑 장사꾼이다. 그녀가 이번에 선택한것은 칠육전복곱창.. 코로나로 어려운 시기에 도전하는만큼 많은 돈을 투자 할 수 없었다. 그렇기 때문에 서울 미아동 주택가 상권에 도전하게 되었다. 기존 횟집을 운영하던 매장을 저렴하게 얻어, 최소한의 리뉴얼만을 하고 오픈했다. 그냥 소곱창아닌 전복소곱창이라는 특별한 메뉴로 고객을 끌어 모을수 있다고 생각했다. 그녀의 예상의 적중했다. 전복곱창 이라는 새로운 콘셉트는 주민들의 관심을 받았다. 그리고 동네 맛집이라는 타이틀도 함께 따라왔다.  

관리자 2020-11-18 조회:372

고객과의 소통으로 동네 사랑방- 용인흥덕점

칠육곱창 용인 흥덕점 박성희 사장님은 고객과의 소통을 아주 잘한다. 한번 온 손님은 꼭 다시 오고 싶을 정도의 편안함과 친절함을 주고 있다. 기존 호프집을 운영하면서 낮은 매출과 실패를 맛보았지만 업종변경을 하면서 몇 단계를 뛰어 넘을수 있었다. 박성희 사장님은 번화가 상권이 아닌 주택가 상권에 있기에 고객들과의 소통이 중요하다고 한다. 뜨내기 손님이 아닌 단골손님이 오는 매장을 만들어야 한다는 것이다.  

관리자 2020-08-19 조회:931

불경기 업종변경으로 돌파구를 찾다- 칠육곱창 과천점

과천 칠육곱창은 과천정부청사역 역세권 지하에 일반식당을 운영하던 매장이었습니다. 부부분이 운영하던 식당은 점심매출은 그럭저럭 나왔지만 저녁매출은 형편없었습니다. 역세권에 있지만 지하라는 단점과 메뉴구성 때문에 저녁매출을 크게 기대를 못하고 있었습니다.   또한 불경기로 점심매출 또한 조금씩 내려가고 있는 상황이었습니다. 그 돌파구를 업종변경으로 생각했습니다. 그렇지만 추가로 투자 할 수 있는 창업자금이 많지 않았습니다. 그러던 중 알게 된 것이 칠육곱창 이었습니다. 점심매출은 유지하면서 저녁에 매출을 올릴 수 있는 브랜드를 찾게 된 것이죠.   특히 칠육곱창은 체인점이 아니라 개인매장형태로 진행되기 때문에 따로 시설비용이 들어가지 않았습니다. 컨설팅비와 교육비, 간판교체비용, 불판추가 비용등 1000만 원정도의 비용으로 업종을 변경할 수 있었습니다. 리뉴얼 비용은 적게 들어갔지만 매출은 몇 배로 올라갈 수 있었습니다.   칠육곱창 과천점 김만규 사장님은 효과적인 업종변경으로 불경기를 이겨낼 수 있었습니다.  

관리자 2019-06-10 조회:2490